INGREDIENTES:
1 aguacate maduro
una cebolla mediana en julianas
1 coliflor pequeño.
1 cucharadadita de vinagre de manzana
un poco de perejil para adornar
spray de mantequilla.
Se cocina el coliflor hasta que quede bien tierno y se estruja con un tenedor hasta dejar
con consistencia de puré.
Se saltea la cebolla en julianas delgaditas con un poco de spray de mantequilla
Se parte el aguacate en mitades, se le saca la carne y se une con el puré de coliflor
y la cebollita.
se le añade un poco de vinagre, salpimentar y rellenar las mitades del aguacate,
adornandolo con un poco de perejil. y servir para acompañar un buen filete de pollo o pescado.
Tambien se puede adornar con unos cuadritos de tomates rojos.
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