5 huevos
2 mazos de espinaca
sal
spray de mantequilla
champiñones -( opcional )
Se lavan muy bien las espinacas y se dejan secar.
se trocean bien
en una sartén con un poco de mantequilla en spray o
un cucharadita de mantequilla, se saltean hasta que
tome un tono más verde.
a este salteado se le agregan los huevos bien batidos,
y se prueba la sal
se ponen en un pyrex con otro poco de spray de mantequilla
y al horno a 350° hasta que dore...
Al plato y mmmm.....
Esto se puede acompañar con aguacates, tomates y lechugas.
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