250 gramos de garbanzos, debidamente cocidos.
1 cebolla morada lavada con agua muy caliente
2 tomates medianos en cuadritos y sin semilla
1 ramito de cilantro
tres cucharadas de vinagre de de frutas
1 cuacharadita de vinagre balsámico
1 cucharadita de aceite de oliva
sal al gusto.
En un bol se revuelven todos los ingredientes.
Si se quiere preparar como plato único se le agrega
media pechuga de pollo debidamente cocinada.
Tambien se puede hacer con atún (tuna) .
Nota: Esta misma ensalada se puede preparar con frijoles blancos (palomitos) o con lentejas.
SALUD!!!!!
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