INGREDIENTES.1 zuchini grande
1 cebolla grande
1 ají pimentón rojo
1 tomate grande
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de salsa de soja
1 copita de vinagre balsámico
salpimentar al gusto.
Se trocean en cuadritos todos los vegetales .
Se añade el ajo, cúrcuma, salsa soja y vinagre..
se revuelve todo y se pone en un cazo con tapa a fuego medio
aproximadamente 25 minutos.
NOTA.. Cuando se va a cocinar como plato único, se le puede añadir
pechuga de pollo o cerdo magro en cuadros, previamene preparados
con ajo, sal y mostasa. Salteandolos primero y y por último se añaden
los vegetales...
Cuando nos sobra de este plato, se puede reservar para preparar tacos con
tortillas de trigo o maiz..
